La Stampa - Consultazione Archivio

Dai banchetti dell'antica Roma ai panini imbottiti di oggi: in un libro la storia della cucina nel nostro Paese Fusilli d'Italia Marco Belpoliti IFI ITALIA delle cento città e | dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e | delle mille ricette». La nostra I Istoria politica, segnat...

ITALIA IN CUCINA UArtusi, bestseller da un secolo Nel cibo si rispecchia la storia della società SCADE giusto un secolo dall'autarchica edizione della Scienza della cucina di Pellegrino Artusi ed Einaudi non si lascia sfuggire la circostanza per riproporre un testo ormai a suo agio tra i classic...

Ora gli chefs stranieri studiano la nostra cucina Un successo che ha radici nelle tradizioni regionali, come dimostra la storia dell'editoria gastronomica, con al vertice il mitico Artusi Carlo Petrilli GLI chefs in erba di tutto il móndo, piuttosto che indi¬ rizzarsi verso la meta clas¬ sica pe...

Appena usciti Geoffrey Chaucer I racconti di Canterbury Leonardo, pp. 1074, L 100.000 II capolavoro della letteratura medievale inglese riproposto in edizione integrale con testo inglese a fronte, a cura di Vincenzo La Gioia, con introduzione di Piero Boitani. La versione pubblicata da Leonardo ...

LE 7500 VITE DELLA LETTERATURA fi Dizionario bio-bibliografico diretto da Asor Rosa per Einaudi Nel primo volume i nostri scrittori dalla A alla G < E. ROMA *w arrivato un bastiJ mento carico di autori nella «Letteratura italiana» di Einaudi. Dante e Massimo Cacciari, Italo Calvino e Camilla ...

Adesso i sapori di BACCALA' sono sapori chic NEL 1985, assicurano le statistiche della Fao, 1 pescatori del mondo hanno catturato nei mari artici 70 mila tonnellate di merluzzo, di cui 64 mila sono diventate baccalà e le altre stoccafisso. Cifre che confermano quanto ancora oggi sia gradita ques...

Piatti bolognesi speciali perché? OLOGNA e la citta in [jclii. ancor oggi, presso non poche lamiglie la stogila e quotidianamente tirata a mano; in cui I ristoranti stessi elaborano i piatti non tanto per giustincare 11 conto, ma piuttosto per conquistare la clientela; è la citta, infine, che. a...